【簡単焚火飯46】とろ～り！焼きチーズとトマトのリゾット

料理の特徴

炊いたご飯で作れる簡単リゾット。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチし、寒い日のキャンプにぴったり。
とろけるチーズがとにかく食欲をそそります！

材料（一人前）

• ご飯（冷やご飯でもOK）……お茶碗1杯分
• トマト缶（カット）……100g
• 水……100ml
• とろけるチーズ……30g
• コンソメ……小さじ1
• オリーブオイル……小さじ1
• 塩・こしょう……適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト缶と水、コンソメを加えて軽く煮込みます。
2. ご飯を加え、中火で混ぜながらとろみが出るまで煮ます。
3. とろけるチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで温めます。
4. 最後に塩・こしょうで味を調えて完成。

 

コツ・ポイント
チーズはモッツァレラやミックスチーズがおすすめ。焦がさないよう火加減に注意しましょう。

これは欧州のまかない料理の基本かも。

煮トマト、コンソメ、オリーブオイル、塩（岩塩）の料理は、この簡単焚き火飯に度々登場します。
これはたぶんイタリアを中心に広がった家庭料理の基本で、日本の醤油・みりん・日本酒・味噌
の組み合わせのようなものでしょうか。
この組み合わせをますたーすれば、一気にレパートリーが増える事でしょう。