【簡単焚火飯46】とろ~り!焼きチーズとトマトのリゾット

料理の特徴

炊いたご飯で作れる簡単リゾット。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチし、寒い日のキャンプにぴったり。とろけるチーズがとにかく食欲をそそります!

材料(一人前)

  • ご飯(冷やご飯でもOK)……お茶碗1杯分
  • トマト缶(カット)……100g
  • 水……100ml
  • とろけるチーズ……30g
  • コンソメ……小さじ1
  • オリーブオイル……小さじ1
  • 塩・こしょう……適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト缶と水、コンソメを加えて軽く煮込みます。
  2. ご飯を加え、中火で混ぜながらとろみが出るまで煮ます。
  3. とろけるチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで温めます。
  4. 最後に塩・こしょうで味を調えて完成。

コツ・ポイント
チーズはモッツァレラやミックスチーズがおすすめ。焦がさないよう火加減に注意しましょう。

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