【簡単焚火飯48】秋の味覚！きのこたっぷりアヒージョ

料理の特徴

オリーブオイルで煮るだけの簡単おつまみ。秋のきのこをたっぷり使ったアヒージョは、パンとも相性抜群でワインにも合う絶品料理です。

材料（一人前）

• しめじ、エリンギ、しいたけなどお好みのきのこ……合計100g
• オリーブオイル……50ml
• にんにく（みじん切り）……1片分
• 鷹の爪（輪切り）……少々
• 塩……ひとつまみ

作り方

1. 小鍋またはスキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
2. 香りが立ったら、きのこを加えて中火でじっくり加熱。
3. 全体に火が通ったら塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

焦がさないように弱火～中火でゆっくり火を通すのがポイント。バゲットを添えてオイルに浸して食べても美味しい。